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Benvenuti da Overè, dove la pizza è napoletana davvero

C’è chi dice che la vera pizza napoletana la puoi gustare a Napoli e soltanto in certi posti. La verità è che l’Italia è piena di pizzerie specializzate che realizzano una pizza napoletana eccellente e totalmente a regola d’arte.

Pizzerie come Overè, a Castenedolo (BS), dove i pizzaioli lavorano instancabilmente per offrire ai propri clienti il meglio possibile, sia per quanto riguarda gli ingredienti che per quanto riguarda le ricette.

Da una pizzeria napoletana ci si deve aspettare alcune cose: un’attenzione particolare alla tradizione partenopea, una ricerca delle materie prime accurata (gli ingredienti devono essere tutti freschissimi) e una lievitazione lunga, lunga, lunghissima, capace di donare all’impasto la sua consistenza soffice e spugnosa.

Ci vuole arte, in cucina, ma soprattutto se si tratta di recuperare tradizioni che si perdono nella notte dei tempi: e l’arte sta anche nella passione di chi ogni giorno fa del suo meglio per rendere giustizia a ricette senza tempo e a sapori millenari.

Unica, inimitabile, inconfondibile, la pizza napoletana la riconosci tra mille e il suo sapore ti rimane impresso nella mente, nel cuore e nelle papille gustative per sempre. Perché in quel sapore c’è tutta la tradizione di un paese intero, c’è la loro vita, la loro passione, la loro umiltà. E sono umili, infatti, gli ingredienti che compongono la pizza napoletana verace: umili, semplici e genuini.

Overè cerca di soddisfare sempre i suoi clienti, proponendo loro piatti prelibati della cucina partenopea, rielaborandoli come solo un grande artista sa fare. Venite a provare la cucina di Overè e rimarrete senza parole anche voi.

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